12 platos de comida china para llevar aprobados por dietistas

La comida para llevar puede ser conocida por su alto contenido de calorías y sodio, pero no todas las opciones son iguales. Es posible disfrutar de una comida conveniente sin romper con tu rutina de alimentación saludable; mucho de esto tiene que ver con el control de las porciones, pero lo que pides también importa. Y si bien no hay nada de malo en darse un gusto con tu plato favorito de vez en cuando, explica Patricia Bannan, MS, RD, "llenarse de cosas saludables deja menos espacio para comidas indulgentes".

¿Qué es exactamente lo que pide una dietista titulada en su restaurante chino favorito? Eche un vistazo al interior de las bolsas de comida para llevar de estos platos tan apreciados por los expertos.

1. Carne de res y brócoli

Este plato clásico recibe el visto bueno por su poder saciante. “Me gusta la carne de res y el brócoli con arroz integral”, dice Rebecca Scritchfield, dietista registrada. “No necesitas demasiada carne de res para sentirte lleno”. El pollo y el brócoli también son una buena opción.

2. Verduras mixtas

Probablemente no te sorprenda que las verduras estén en la lista. Bannan recomienda pedir verduras al vapor (o incluso ligeramente salteadas) como acompañamiento; cuantas más, mejor. (Lo siento, pero la tempura no cuenta aquí). O bien, “pide brócoli, zanahorias o guisantes extra en cualquier plato. Estas son tres verduras que los restaurantes asiáticos suelen tener a mano”, agrega Sarah-Jane Bedwell, RD, LDN; esta táctica es una de sus favoritas para llenar su plato.

3. Platos al vapor

“Suelo pedir que me cocinen el plato al vapor con la salsa aparte”, dice Scritchfield. “Cocinarlo al vapor ayuda a reducir el aceite del plato, lo que lo hace más ligero en calorías y posiblemente un poco más fácil de digerir. Puedes pedir casi cualquier plato al vapor”. Esto funciona con verduras, proteínas magras, arroz, lo que sea.

4. Sopa de entrada

Alissa Rumsey, dietista registrada, explica que comer primero una sopa a base de caldo puede ayudarte a comer menos después. Ella prefiere la sopa agridulce, mientras que Bedwell prefiere el wonton. Keri Gans, dietista registrada, siempre pide sopa de huevo. “Una porción de una taza tiene solo 66 calorías, por lo que, aunque la porción que tomes en un restaurante sea más grande, las calorías aún están bajo control. También proporciona alrededor de tres gramos de proteína y un gramo de fibra por porción de una taza”. Es cierto que tiene un alto contenido de sodio, algo que debes tener en cuenta si estás tratando de controlar tu consumo.

5. Pan de masa de harina Moo Goo

Los platos principales que incluyen muchas verduras son siempre buenas opciones, dice Rumsey. “El Moo Goo Gai Pan generalmente consiste en pollo salteado con hongos y otras verduras, lo que proporciona una comida equilibrada con solo una salsa ligera. Viene con muchas verduras, por lo que son la parte principal de la comida, no solo una idea de último momento”. Este también es uno de los favoritos de Bedwell: “Es sabroso y magro con pollo, hongos y otras verduras mixtas y no tiene tanto azúcar y grasas como muchos otros platos”.

6. Berenjenas chinas con salsa de ajo

“Me gusta la berenjena china con salsa de ajo picante porque es pura verdura. Además de la berenjena, suele venir también con brócoli”, dice Scritchfield.

7. Empanadillas al vapor

“Si quieres un aperitivo, [elige] un dumpling de verduras que esté cocido al vapor y no frito”, dice Gans. También puedes reconocerlos como potstickers; de cualquier manera, obtienen las mejores calificaciones cuando no se han frito en aceite y están rellenos de verduras.

8. Arroz integral con huevos revueltos

Scritchfield ofrece un sustituto más sano y sencillo del arroz frito: pide arroz integral y un huevo revuelto como acompañamiento. “La mayoría de los restaurantes de comida para llevar tienen huevos para el arroz frito y están dispuestos a hacer esto por ti”, explica. “El arroz integral tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el arroz blanco, lo que ayuda a reducir los picos de insulina”.

9. Platos principales de camarones

Aunque Gans suele preferir el brócoli y la salsa de ajo, "si se trata de un restaurante de alta categoría, tal vez opte por unos camarones", dice. Bedwell agrega que los camarones al vapor son una excelente manera de agregar proteínas magras a su comida; si es vegetariano, recomienda tofu a la parrilla en su lugar.

10. Pollo Kung Pao

¡Que le den más sabor! “Pide pollo Kung Pao en lugar de pollo agridulce, pollo con sésamo y pollo General Tso”, dice Bedwell. “¡Viene con abundantes verduras, sin pollo frito!”.

11. El deleite de Buda

"Si quiero hacer una comida vegetariana, elijo Buddah's Delight, ya que es un plato sabroso que se compone principalmente de verduras al vapor con un poco de tofu para obtener proteínas", dice Bedwell. Este también es uno de los favoritos de Rumsey.

12. Y pide tu salsa aparte.

“Si la tomas aparte, puedes controlar mejor la cantidad que comes. A menudo, tomo dos o tres cucharadas de la salsa original y la mezclo con salsa de soja baja en sodio”, dice Rumsey. “A modo de comparación, una cucharada de salsa de soja baja en sodio tiene el 22 por ciento del sodio que consumes al día, mientras que una cucharada de salsa de soja normal tiene aproximadamente el 38 por ciento del sodio que consumes al día”, añade Bannan.

Considere esta lista como su hoja de trucos para llevar.

—Por Alexa Tucker

Fotos cortesía de SELF.