7 lecciones para perder peso inspiradas en España

Cualquiera que haya estado en España probablemente estará de acuerdo en que no queríamos volver. Las playas, la arquitectura, la comida… ¡Ah, las tapas!

Y quizá esa sea la parte más loca. Comiste un chorizo ​​delicioso, tortilla de huevo y muchas ensaladas cuyo único vicio era la mayonesa en la que estaban bañadas. ¿Cómo demonios volviste de España unos kilos más delgada?

España tiene una cultura que parece ayudar a perder peso sin esfuerzo, especialmente a los estadounidenses. Las tasas de obesidad allí son menos de la mitad de las de Estados Unidos, según datos de Public Health England . Una vez que se descorre el telón, no es un gran misterio. A continuación, se presentan siete increíbles lecciones para perder peso que España tiene para ofrecer:

1. Comer un almuerzo más abundante (y una cena ligera).
¿Es posible que nuestra obsesión por comer ensaladas en el almuerzo se esté volviendo en nuestra contra? En España, el almuerzo suele ser la comida más importante del día. Los españoles salen del trabajo, vuelven a casa y comen una comida de verdad (que prioriza los alimentos integrales) con su familia antes de volver al trabajo por la tarde.

Es una buena idea si estás intentando perder peso. Una investigación publicada en el International Journal of Obesity muestra que las personas que comen la mayor parte de sus alimentos entre el desayuno y el almuerzo tienen índices de masa corporal más bajos que quienes se sacian durante la cena y después. Además de alimentar tu cuerpo con alimentos cuando los necesitas, comer la mayor parte de tus alimentos en las primeras horas del día evita los antojos durante la noche que conducen a asaltos nocturnos al refrigerador, dice Jaime Mass, nutricionista residente en Florida y amante declarado de todo lo relacionado con España.

2. Busque un equilibrio adecuado entre vida laboral y personal.
En España, la vida es lo primero y el trabajo, lo segundo. De hecho, los datos de Harvard muestran que, en 2007, los trabajadores españoles tenían 22 días de vacaciones pagadas al año. Compárese con los 10 días que tienen en Estados Unidos.

Digan lo que quieran sobre la ética laboral estadounidense, pero cuando se trata de perder peso, el equilibrio entre el trabajo y la vida personal (y la reducción del estrés en general) es un factor importante, dice Mass. “Los niveles crónicamente elevados de las hormonas del estrés, el cortisol y la adrenalina, pueden causar trastornos en la digestión, la inmunidad, los procesos metabólicos y el estado de ánimo, lo que nos prepara para un mal control del peso y una mala salud en general”, dice. De hecho, una investigación reciente de la Universidad de Kentucky muestra que simplemente aprender técnicas de manejo del estrés es un enfoque eficaz para perder peso.

3. Adopte una dieta mediterránea.
En España, la dieta mediterránea no es una estrategia para perder peso, sino un estilo de vida. Esta dieta rica en plantas y que hace hincapié en las frutas y verduras, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, el aceite de oliva y el vino tinto está incluida en la Lista del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, lo que significa que el gobierno español está obligado a protegerla como patrimonio cultural.

Aunque los médicos recomiendan regularmente la dieta mediterránea para la prevención de la enfermedad cardíaca coronaria, una investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition también muestra que está vinculada con un riesgo significativamente reducido de aumento de peso relacionado con la edad.

4. Sal a caminar después de comer.
En la soleada España, salir a caminar es una actividad de ocio legítima, que suele realizarse después de las comidas. Los amigos y familiares se reúnen en la esquina después de cenar para disfrutar de las horas más frescas de la noche o ponerse al día con los chismes del día.

Salir a caminar después de comer puede aportar beneficios adicionales. Por ejemplo, las investigaciones de Diabetes Care muestran que caminar 15 minutos tres veces al día después de cada comida reduce en gran medida los picos de azúcar en sangre, que pueden contribuir al aumento de peso y a los trastornos metabólicos.

5. Prueba algunas tapas.
Cuando los españoles salen a comer, son mucho más propensos a pedir platos pequeños para compartir en la mesa que platos principales de gran tamaño para una sola persona. De hecho, no es raro que los restaurantes sirvan solo unos pocos platos principales y en su lugar hagan de las tapas pequeñas para compartir el centro de la selección del menú.

En lo que a nosotros respecta, las tapas bien podrían significar en español “control de porciones”. Comer tapas permite a las personas probar una variedad de alimentos, incluidos aquellos que podrían no ser tan saludables, sin nunca excederse, dice Mass. Busque en línea restaurantes cerca de usted que enfaticen las ofertas de platos compartidos.

6. Añade más sabor.
Es hora de echarle un vistazo al estante de especias de tu supermercado. “Los alimentos en España están llenos de sabores tan ricos que te sientes saciado sin comer tanto como lo harías en los EE. UU.”, dice Mass, señalando que muchos estadounidenses comen en exceso simplemente porque buscan sabor. ¿Cuántas veces has rebuscado en tu cocina buscando algo dulce? ¿O salado? ¿O cremoso?

El uso de una generosa variedad de hierbas y especias (el pimentón, la canela, el clavo, el ajo, el comino y la nuez moscada son todos populares en España) simplemente le da a sus papilas gustativas un nivel superior de satisfacción, dice Mass. Además, eliminan gran parte de la necesidad de potenciadores del sabor como la sal y los edulcorantes calóricos.

7. Come postre.
En España, ninguna comida casera está completa sin postre. Pero las opciones habituales de postre incluyen naranjas, peras y, según la familia, tal vez vasitos de yogur o cuñas de queso. Estas opciones no solo incluyen muchas menos calorías y gramos de azúcar que los platos tradicionales de Estados Unidos, como las magdalenas y el helado, sino que además son nutritivas.

Muchos estudios, incluido un ensayo de Nutrition Research sobre adultos con sobrepeso, han vinculado el consumo regular de fruta (rica en fibra y vitaminas y minerales beneficiosos para la salud) con una mejor salud y un mejor mantenimiento del peso. Mientras tanto, si opta por productos lácteos como yogur o queso, el postre aumenta automáticamente su ingesta de proteínas, calcio y vitamina D, todos ellos elementos fundamentales para promover niveles saludables de masa muscular metabólicamente activa.